Detta är årets Lights-bakverk!

Nu har det blivit en tradition att inför varje upplaga av Lights in Alingsås tas ett nytt Lights-bakverk fram. För tredje året i rad samarbetar Alingsås Energi med eleverna från Alströmergymnasiets restaurangprogram, inriktning bageri- och konditori.

I år är det åtta elever i årskurs 2 och 3 som har fått uppdraget. Det blir en red velvet cupcake med salt kolakräm och en cream cheese frosting i form av en rosa ros, inspirerad av årets tema, Stories of Love.

Det är tredjeårsstudenterna som har tagit fram bakverket och andraårsstudenterna kommer att baka och sälja bakverket under evenemanget.

Hur kom ni fram till årets bakverk?

– Vi inspirerades av årets tema Stories of Love. Då passar red velvet väldigt bra då vi kopplar färgen röd till kärlek. Och dessutom är frostingen i form av en rosa ros som symboliserar romantik. Smakerna passar väldigt bra tillsammans. Den lena frostingen mot den salta kolakrämen i mitten tillför en extra dimension, säger eleverna.

Berätta, vad är red velvet?

– Det är en amerikansk rödbrun mjuk kaka med smak av mild kakao oftast toppad med färskostfrosting. Den röda färgen uppstår när lite vinäger tillförs till kakaosmeten och det uppstår en kemisk reaktion. Vinägern ger ingen smak, säger läraren Ellen.

Vilka erfarenheter hade ni med er i år, från förra året?

– Det var väldigt roligt att få ta fram förra året bakverk. Vi är väldigt glada över att det blev så uppskattat. Filmtemat gav verkligen inspiration till de karamelliserade popcornen. I år spritsar vi alla cupcakes med en ros istället, för att testa nya tekniker. Vi hoppas att årets bakverk också bli lika uppskattad, säger eleverna.

Bakverket kommer säljas under:

• Invigningen av Lights in Alingsås, den 2 oktober i Åmanska parken.
• I cafét på Campus Alingsås (Utbildningens Hus)

Eleverna som deltar är:

• 24RL: Kevin Blideskog Rankovic, Linnea Hult och Hanna Wilson
• 25 RL: Joel Tengberg, Alicia Lundfall, Myra Svensson, Julia Blomgren och Irma Gardefors Ellholm.